柘榮是國家生態(tài)文明建設示范縣，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。境內(nèi)多是丘陵，平均海拔600多米，且溫暖、濕潤、多霧，形成了適合發(fā)展名優(yōu)茶葉的獨特小氣候。
近年來，柘榮縣委、縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全縣上下?lián)屪C遇、群策群力，以打造“柘榮高山白茶”公共品牌為突破口，堅定不移貫徹落實“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，著力加強茶葉質量安全管理、公共品牌宣傳推廣、茶產(chǎn)業(yè)項目建設、挖掘白茶文化、舉辦和參加各類茶事活動等，實現(xiàn)了茶農(nóng)普遍增收、茶企明顯增效。
從枝頭一片嫩葉，到全縣一張“名片”。短短幾年時間，柘榮高山白茶產(chǎn)業(yè)從無到有、從小到大，現(xiàn)有茶葉種植面積7.2萬畝。2022年，全縣茶葉總產(chǎn)量7201噸，其中白茶產(chǎn)量4674噸，占65%，成功入選“2022年度全國茶業(yè)百強縣”“2022年全國茶業(yè)最具投資價值縣”。
△“醉”美茶園魏發(fā)松攝
在柘榮縣城郊鄉(xiāng)熊透村，有一種白茶，一公斤賣到7600元，卻依然“供不應求”。它說來神奇，卻也普通——它葉片更大更厚、枝干更粗，香氣濃郁、口味好，但就品種來說，和普通福鼎大毫也并沒什么區(qū)別。
讓普通品種煥發(fā)新生的，是福建福壽長生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司獨特的“單株有機種植”模式。
“所謂單株有機種植，即通過擴大植株間距，對茶樹進行仿野生種植、管理，減少人工干預，不施肥，不打農(nóng)藥，任其自然生長?！备＝ǜ坶L生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理陸云強說，正是因為人工干預少，長出來的高山白茶比普通白茶氨基酸含量更高、香氣足、回甘快、口感醇厚、層次豐富。
得益于好品質好口味，福壽長公司的高山白茶往往還沒上市售賣就已被預訂完。而該公司通過“種好茶”來走出差異化路線，恰恰體現(xiàn)了近年來柘榮縣精進白茶品質的“關鍵一招”。
“柘榮縣平均海拔高，又位于北緯27度的‘黃金產(chǎn)茶帶’，種出來的高山白茶具有口感好、香味足的天然優(yōu)勢。立足于此，柘榮縣進一步強化種茶基礎，推動生態(tài)茶園建設與茶葉質量管控，不斷針對茶葉品質‘精益求精’，讓‘茶中精品’成為柘榮特色?！辫蠘s縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任鄭鴻景介紹。
目前，柘榮縣每年致力發(fā)展不少于3000畝標準生態(tài)茶園，新植或改良2000畝以上高優(yōu)新品種茶園。同時，鼓勵茶農(nóng)“以品質為先”，形成了單株有機、高山野放、荒野高樅等種植模式，長出“自然”品質。優(yōu)質的茶葉吸引了全國百強茶葉企業(yè)張一元、吳裕泰均在柘榮設立茶葉生產(chǎn)加工基地。
要“種”好茶，也要“做”好茶。
“白茶是茶中珍品，其制作工序包括凋萎、烘焙、挑剔、復火等，每一道工序都至關重要?！编嶘櫨罢f。
為了讓好生態(tài)、好茶樹的優(yōu)勢充分發(fā)揮出來，柘榮縣在推動“一產(chǎn)”生態(tài)規(guī)范化、基地有機化的同時，也協(xié)同推動“二產(chǎn)”科技標準化和加工現(xiàn)代化，不斷深入開展技術指導與技術服務，提升茶農(nóng)種茶、制茶水平。
△高山白茶品鑒葉陳芬攝
“近年來，我們通過巡回、集中培訓、‘請進來+走出去’等方式，大量聘請省、市茶葉專家到我縣舉辦教學講座，委托培訓機構逐村進行培訓，同時深入茶企、田間地頭進行實地指導，現(xiàn)場講解茶葉標準化種植、茶園綠色防控、配方施肥等關鍵技術知識，讓整體制茶水平、茶品質得到提升?！编嶘櫨罢f，比如柘榮傳統(tǒng)白茶炭焙制作工藝就屬于行業(yè)領先地位。
6月16日，第二屆全國技能大賽茶藝師項目福建省選拔賽開幕，來自全省11支代表隊的54名茶藝師同臺競技。比賽中，柘榮的27歲青年吳建民獲得一眾評委認可，榮獲第一名，成為近年來柘榮縣提升茶農(nóng)茶藝水平、培養(yǎng)茶技人才的生動印證。
茶樹好，茶藝好，茶也好。在全國性的茶王賽等賽事中，“柘榮高山白茶”屢獲大獎，尤其是在去年9月中國茶葉學會發(fā)布的《2022年全國茶葉品質評價（第一階段）結果》，在兩百多份茶樣評分中，最高分花落柘榮，且柘榮茶企選送的4樣“柘榮高山白茶”茶品全部斬獲五星最高評價。
如今，柘榮高山白茶芽壯毫顯、色白形美、香濃味醇顯山韻的品質已廣受市場認可，“柘榮是一個容易喝到好茶的地方”也成為行業(yè)內(nèi)對柘榮的一致好評。
樹立茶品牌一葉香四海
春夏之交的北京八大處公園鮮花點綴，茶香飄逸。4月25日至5月3日，以“這山·這水·柘有好茶”為核心主題的“第22屆八大處中國園林茶文化節(jié)暨首屆福建柘榮高山白茶文化周”在北京八大處柳溪山房廣場舉行。
活動由新聞發(fā)布會、開幕式、斗茶大會、推介會等環(huán)節(jié)組成，柘榮茶文化精品展、地方特產(chǎn)展銷會、柘榮高山白茶品鑒會等貫穿始終，間以精彩的老北京非遺專場演出、柘榮非遺表演等節(jié)目吸引觀眾近距離領略柘榮高山白茶的文化內(nèi)涵與茶色茶香。據(jù)不完全統(tǒng)計，僅活動期間，“柘榮高山白茶”銷售超過一百萬元。
“北進”京城后，柘榮茶企又馬不停蹄組團“南闖”廣州。5月25日，2023年春季中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會拉開大幕。在寧德茶葉品牌展區(qū)中，展區(qū)面積429平方的柘榮高山白茶展廳頗為引人矚目。柘榮參展的16家茶企紛紛拿出看家本領，展示自家的“拳頭”產(chǎn)品，現(xiàn)場沖泡的香茗讓來自五湖四海的茶人體會到柘榮高山白茶香高、味濃的獨特韻味。幾乎每個展位茶客絡繹不絕，稱贊連連。
產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，品牌是關鍵。依靠得天獨厚的資源優(yōu)勢和生態(tài)優(yōu)勢，柘榮在做強茶主體、提升硬實力的基礎上，努力強化品牌效應、講好柘榮白茶故事，促進市場拓展。
柘榮堅持把區(qū)域公共品牌建設作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點來抓，2019年“柘榮高山白茶”團體標準通過國家標委會審核實施，2021年“柘榮高山白茶”成功注冊為國家地理標志證明商標。為維護和提升“柘榮高山白茶”公共品牌公信力、影響力，建立了公共品牌管理制度，對符合條件的46家茶企予以授權使用。
在品牌宣傳推介方面，柘榮采取“走出去”與“請進來”相結合的宣傳方式，組織茶企參加北京、武漢、濟南、福州等茶博會和國內(nèi)各種茶葉賽事，在本地舉辦推介會、品茗會、茶王賽等多種形式茶事活動。同時，活用各種媒介平臺，讓“柘榮高山白茶”廣告登上央視、搭上動車、乘上飛機。
以茶為媒、以茶會友、以茶興業(yè)。隨著一系列活動的開展，“柘榮高山白茶”的知名度和美譽度逐漸提升，柘榮也由此獲得了一個個極具分量的榮譽——成功入選“2022年度全國茶業(yè)百強縣”“2022年全國茶業(yè)最具投資價值縣”。柘榮高山白茶正得到越來越多專家的肯定、市場的認可和消費者的推崇，迎來更加廣闊的發(fā)展前景和發(fā)展機遇。
深耕茶產(chǎn)業(yè)走好振興路
春生夏長，富溪鎮(zhèn)嶺后村的千畝生態(tài)茶園里，茶樹郁郁蔥蔥地舒展開來。
△花茶共生圖片來源：柘榮縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心
從山腳一路向上，只見漫山遍野的茶壟錦簇成行，一行行一層層伸向山的深處，頗為壯觀。茶壟之間，一棵棵花木錯落排列，海棠、含笑、桃樹、桂花等迎風招展，更加令人心醉。
“斗笠坵，眉毛坵，蛤蟆一跳跳三坵”，曾經(jīng)，有人這樣形容嶺后村的貧困與尷尬。當時村內(nèi)大量年輕人員外流，土地荒廢，基礎條件相當差。窮則思變，嶺后村“靠山唱山歌”，深入挖掘得天獨厚的自然生態(tài)底色，以“柘榮高山白茶”品牌為引領，培優(yōu)“桂嶺紅”標桿企業(yè)，做大“一片綠”，實現(xiàn)了華麗蝶變，讓原本貧窮落后的小山村變成了小康富裕的樣板村，先后榮獲省級鄉(xiāng)村振興實績突出村、省級“一村一品”示范村、省級鄉(xiāng)村治理示范村、省級森林村莊等稱號。
茶出深山，致富路來。柘榮深處山區(qū)，一座座連綿的山脈阻擋住農(nóng)民脫貧增收的腳步，一個個茶園卻為山區(qū)農(nóng)民鑿出了一條致富路。
在城郊鄉(xiāng)金家洋村的寧德明玉祥農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司里，負責人潘章新正在為即將來臨的第三屆福建省“福茶杯”柘榮高山白茶產(chǎn)區(qū)斗茶賽做準備?！斑@是我精心烘焙的白毫銀針和白牡丹茶樣，無論是外形、香氣、湯色、滋味我都很有信心。”潘章新告訴記者，這次用來制作比賽茶樣的茶青都是來自金家洋村。
潘章新大學畢業(yè)之際，正是近鄰“福鼎白茶”風生水起之時，他下決心以茶創(chuàng)業(yè)，并開始茶葉加工、品鑒技藝的學習。因為老家路途遠，他選擇離城關近的金家洋村，采取“農(nóng)場＋農(nóng)戶＋基地”的模式成立寧德明玉祥農(nóng)業(yè)發(fā)展公司，主打“明玉祥”品牌，確立了“承明朝茶脈，做健康好茶”的理念。
村企合作，促進了金家洋村茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶葉是金家洋村的主導產(chǎn)業(yè)，茶葉種植面積達900多畝，全村90%的村民從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營?！懊饔裣楣境闪⒑?，我們村80%的茶青都由公司收購了，茶農(nóng)們既不用擔心銷路，也不擔心被壓價?！苯鸺已蟠妩h支部書記、村委會主任金龍祥說，依靠茶產(chǎn)業(yè)，去年村民人均純收入達到2.4萬元。
一片葉子，成就了一個產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓，截至2022年底，柘榮縣茶葉種植面積達7.2萬畝，農(nóng)民人均茶園近1畝，每畝茶葉增收1.1萬元到1.6萬元，全縣70%人口直接或間接從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營，涉茶企業(yè)近200家，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近15億元。這片“金葉子”已成為拉動百姓收入增長的驅動器，撐起柘榮縣茶農(nóng)增收的半壁江山，有力助推了柘榮鄉(xiāng)村振興。
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